1. 首先，从冰箱中取出新鲜的鸡蛋，并将其放置在室温下回温。然后，将鸡蛋打入打蛋盆中，并一次性加入所需的细砂糖。

2. 将打蛋盆放在大约50度的温水中，隔水加热进行打发。使用中速电动打蛋器搅拌约2分钟，以确保细砂糖完全溶解并与鸡蛋充分混合。

3. 接下来，切换到高速档位，继续打发蛋黄液体，直至其变成乳白色的状态。此时，提起打蛋器，蛋糊会缓慢地滴落。

4. 然后，转回中速档位，继续搅拌，以打破蛋黄液体中的大气泡，使其分布均匀。完成后，应得到细腻雪白的蛋黄液，提起打蛋器时，蛋黄液会缓慢滴落，并在盆内的蛋黄液上停留一段时间不消失。这样就表示蛋黄液已经成功打发了。