1. 对于生铁锅，可以采用倒扣火烧法去除油垢。首先，打开煤气并调至最大火候，然后将铁锅倒扣在火焰上，烧至锅底微微发红。此时关闭火源，用锅铲迅速铲除锅底的油垢，油垢即可轻松脱落。

2. 铝制锅不宜使用腐蚀性较强的清洁剂，因其硬度较低，容易划伤。可采用浓热肥皂水进行浸泡，时间至少1小时。之后，用粗布擦洗，可有效去除油垢。

3. 使用小苏打去除油垢：先将水沾在有油垢的地方，使其湿润。然后将小苏打涂抹在油垢处。用保鲜膜将锅包裹起来，确保锅面与小苏打充分接触，并隔离空气。包裹好保鲜膜的锅放置一夜或更长时间。第二天，用不粘锅清洗布擦拭，大部分油垢都能轻松去除。

4. 利用用完的牙膏皮去除油垢：将牙膏皮沿一边剪开，用锤子敲打平整，保留上面残留的牙膏。握住牙膏皮，用湿润的表面擦拭炒锅表面，最后用清水将牙膏和油垢冲洗干净即可。另外，也可以用少许食醋涂抹在油渍上，稍等片刻，再用清水擦洗干净。